Je hebt blijkbaar eerder de update onderbroken, of er is iets gebeurd.
Let wel dat je soms geduld moet hebben omdat de pc razend-druk is met alles afwerken.
Het lijkt er dan op dat hij vast zit, maar in Linux gebeurd dit echt bijna nooit.
Dus volgende keer gewoon wachten, minimaal 10 a 15 minuten indien je pc niet te snel is.
Goed hij verteld je zelf al hoe je het probleem kan oplossen, in de foutmelding.
############
E: dpkg was interrupted, you must manually run 'dpkg --configure -a' to correct the problem.
########
Je moet dus handmatig in terminal dpkg uitvoeren om het probleem op te lossen.
met de opdracht
sudo dpkg --configure -a