Ja, maar als je die 2 minuten downtime niet kunt hebben, dan lijkt mij hosten op een simpele server met Ubuntu niet de juiste manier. Ten eerste is Ubuntu dan niet het juiste OS, Debian of Redhat is dan veel logischer. Beter nog is hosten op een Kubernetes cluster (heb je nog tijd over?) of beter, huur wat cloud ruimte, Azure, AWS of Google Cloud en host het daar. Zelfs daar ga je geen 100% up time gegarandeerd krijgen, maar het is de enige manier om in de buurt van dat getal te komen. Zij zorgen ervoor dat je onderliggende OS up to date is zonder downtime (gebruik dus geen VM, dat is een anti-pattern).