Je kan bij Systeem > Voorkeuren > Standaardtoepassingen de voorkeur veranderen naar Thunderbird.
De naam van het menu kan iets anders zijn, dat weet ik niet want ik gebruik Ubuntu in het Engels.
En wat wilde je precies instellen aan je printer?
Het schermpje wat je ziet is wel anders dan in bijv. Firefox, maar je kan toch ook gewoon aangeven dat je A4 wil printen, in kleur of zwart/wit enz.?
Hoe het zit met die opties voor deelvensters zou ik ook niet weten. Blijkbaar zijn die alleen beschikbaar als je meerdere mails selecteert, of een mail die in HTML is opgemaakt en meerdere frames bevat of zo.
Is dat niet het geval, dan heb je niks aan die opties en zijn ze dus ook niet beschikbaar.