Ga naar Beeld>Werkbalken (zit ergens in het midden)>tekstopmaak
Voila! Je werkbalk.
Overigens, dat je powerpoint makkelijker vind werken (ik ook hoor) komt waarschijnlijk omdat je dat gewend bent, als je als eerst presentaties had leren maken met openoffice was het waarschijnlijk andersom
Edit: Ik weet niet eens wat een afbeelding trimmen is (verkleinen/vergroten lijkt mij), maar groeperen staat onder Opmaak