Je had trouwens de fstab-regel ook gewoon met de /dev/sdb1 kunnen aanmaken:
/dev/sdb1 /media/usb_ext_WD500GB ntfs-3g defaults 0 0
Dan maakt het niet uit welke schijf je aanprikt, bij de UUID wél.
( http://wiki.ubuntu-nl.org/community/Fstab )
track
nadeel is dat die sd[a-z] aanduiding nogal willekeurig aan drives wordt toegewezen. als je besluit twee disks in te steken waarvan 1 ntfs is en een ander een ander bestandssysteem dan kan sdb ineens naar die andere drive verwijzen en dan werkt mounten niet. Met een uuid weet je zeker dat het naar die ene specifieke partitie verwijst. Gelukkig heb je keuze.