Ja, cd kwaliteit is perfect mogelijk.. Eventueel zelfs lossless opslaan in .wav of gecompresseerd lossless in .flac
Audacity heeft wel enkele problemen met ALSA, de build die ik heb gemaakt voor Feisty en die gebaseerd is op Portaudio 19 met ALSA support heeft minder problemen, maar het geluid klinkt daar soms een beetje vervormd. Dit is echter alleen bij het afspelen, opslaan en ergens anders afspelen, dan is het wel goed. Ik ben nog aan het uitzoeken waar het probleem vandaan komt. ALSA wordt namelijk nog niet perfect ondersteund in PortAudio.
Een andere (simpelere!) mogelijkheid is om gewoon "arecord" te gebruiken als je alleen maar simpelweg moet opnemen

commando: arecord -f cd naamvansong.wav
En er wordt in cd-kwaliteit opgenomen
Kan je nadien naar mp3 converteren met bijvoorbeeld het "lame" commando.
(rechtstreeks pipen is waarschijnlijk ook wel een mogelijkheid, zodat het on-the-fly naar mp3 wordt geëncodeerd, maar is onnodige overhead, en dat wil je niet bij opnames

)