Ik was het helemaal ZAT!!
Leek net of er iemand met mij zat te ouwehoeren. Zet ik ze dan goed in fstab dan verandert het opeens weer naar de oude instellingen, zet ik hem weer terug dan verandert hij weer naar andere instellingen. Echt het haalt de bloed onder je nagels vandaan.
Dus ben ik maar met UID's gaan werken en heb de probleem opgelost. Daarbij heb ik gebruik gemaakt van Gparted kon makkelijk de UUID lezen en deze dus in fstab plakken
Hier nog mijn nieuwe fstab config:
# /etc/fstab: static file system information.
#UUID=d1d68e3f-8029-4138-9c31-53e6f8fbfa1d
# Use 'blkid -o value -s UUID' to print the universally unique identifier
# for a device; this may be used with UUID= as a more robust way to name
# devices that works even if disks are added and removed. See fstab(5).
#
# <file system> <mount point> <type> <options> <dump> <pass>
proc /proc proc nodev,noexec,nosuid 0 0
# / was on /dev/sda1 during installation
UUID=1438ba91-a96e-4c68-a88a-5729f3e0c0af / ext4 errors=remount-ro 0 1
# swap was on /dev/sda5 during installation
UUID=d1d68e3f-8029-4138-9c31-53e6f8fbfa1d none swap sw 0 0
/dev/fd0 /media/floppy0 auto rw,user,noauto,exec,utf8 0 0
UUID=F48489A784896D44 /media/Windows_XP ntfs nls=iso8859-1,umask=000 0 0
UUID=d8964aa4-726c-4fc5-b2f1-7cc6c925f7ec /media/VirtualBox ext3 errors=remount-ro 0 0
UUID=8867e38d-ea06-48fa-b480-c6aa682e78f0 /media/UITGEBREID ext3 errors=remount-ro 0 0