@Gijsbert. Volgens de doku is dat niet zelf een sniffer maar een pakket om logfiles te presenteren.
Supported Log Formats
Logs from Linux's built-in USB sniffer, usbmon.
Logged USB traffic from debug builds of VMware Fusion, Workstation, or Player. See the tutorial for information on capturing such a log.
XML logs from the Ellisys USB Explorer 200, a hardware USB 2.0 analyzer.
inaninck@LT9:~$ apt-cache search usbmon
inaninck@LT9:~$
Als je het pid weet van het proces dat de USB benadert dan kun je met
strace -p pid# -o usb-prut
ook volgen wat er gebeurt in het bestand usb-prut wat door strace wordt gevuld.