Zoal je het beschijft, doe je volgens mij alles correct. Ik vind het eigenaardig dat je de eigenaar van het mount point niet kan aanpassen. Dat zou moeten lukken, ook met het volume aangekoppeld. Misschien voor de aardigheid "ls -l /media" posten, hoewel ik niet vermoed daar iets abnormaals te zien.
Dan maar proberen via de mount opties: met uid= en gid= kan je bepalen tot welke eigenaar en groep de gemounte partitie behoort.
Het is een fat partitie, en voor fat kan je in Met het commando "id" kan je weten welke jou uid (je "gebruikersnummer") is . Als je de enige gebruiker bent, zal dit wellicht "1000" zijn.
Dan voeg je de uid optie toe aan je /etc/fstab:
UUID=4691-1747 /media/sda1 vfat defaults,utf8,umask=007,uid=1000,gid=46 0 1
Bij jou stond er al een gid, ik weet niet of jij die er met een bepaalde reden gezet hebt, of dat dat een instelling is die tijdens de installatie is gemaakt. Volgens mij mag je die ook naar jou groep veranderen (wellicht ook : 1000) of weglaten.
Daarna: "mount -a" om fstab opnieuw te "herladen", en je zou moeten kunnen schrijven.
