Audio conversie: de commandolijn is hier per definitie het handigst. Een grafisch programma is Soundconvertor, wat in de repo's zit. Volgens OMGBuntu een puik programma (
http://www.omgubuntu.co.uk/2017/05/simple-sound-converter-ubuntu). Misschien is dit één van de twee die je geprobeerd hebt, maar je hebt niet aangegeven welke je hebt geprobeerd.
Er is CD brand software voor linux die toelaat rechtstreeks je audioCD samen te stellen en die te branden. Die programma's zetten dan automatisch de (ondersteunde) toegeleverde formaten om.
Waarom het voor jou zou kunnen tegengevallen zijn:
itunes? Het zou kunnen dat de bestanden die je hier hebt gedownload, beschermd zijn met DRM software, software die ervoor zorgt dat je het bestand enkel binnen de itunes omgeving kan afspelen. Dan zal geen enkel ander programma, noch op linux, OSX of windows in staat zijn dit bestand te converteren. Hier moet je dan je toevlucht nemen tot itunes zelf. Met itunes kan je audio-CD's maken van je bestanden, ook die welke beschermd zijn. Dat is trouwens een manier om je eigen aangekochte bestanden te "bevrijden": je kan ze naderhand terug van CD rippen naar een niet beschermd bestand, dat je dan kan afspelen op het apparaat van jou keuze.