Het is allemaal Ubuntu, de een met de Unity-desktop, de ander met KDE, Xubuntu met XFCE, Lubuntu met LXDE. Mint is Ubuntu met de Gnome3 desktop en heel wat aanpassingen die het systeem net een beetje meer af maakt.
De mogelijke verschillen in stabiliteit ontstaan door de verschillen. Op dit moment is KDE behoorlijk stabiel (heb zelf geüpgraded naar KDE 4.7.97, dus de 4.8 die binnenkort uitkomt). De andere zijn ook heel stabiel (aan Gnome3 en Unity wordt nog veel gesleuteld, maar het draait wel goed).
Andere verschillen, zoals b.v. het installatieprogramma, vind ik niet zo belangrijk. Het installatieprogramma van Ubuntu is wel iets beter dan die van Kubuntu.