Het direct verwijderen van een legitieme Windows 7 vind ik, in mijn eerlijke mening, een beetje vlot. Zeker als je nog niet veel ervaring hebt met Linux. Het is allemaal wel makkelijk, maar ik begrijp dat je nog geen ervaren Linux gebruiker bent. Ik ben dat ook (nog) niet. Om die reden houd ik Windows achter de hand, waarmee ik lezen en schrijven kan.
Wat je kunt doen is via start -> computer(rechter klik) -> beheren en dan onder opslag -> schijfbeheer je C schijf selecteren en weer rechtsklikken en kiezen voor verkleinen, dan maak je een nieuwe partitie aan van laten we zeggen 60 Gig, of wat je zelf wilt.
Als je dan Ubuntu laat installeren kies je bij de schijf opties voor 'gebruik de grootste aaneengesloten vrije ruimte'. Dan draai je ze naast elkaar en kun je steeds kiezen welke OS je wilt starten.
Nogmaals, dit is hoe ik er persoonlijk over denk. Als je genoeg vertrouwen hebt om jezelf volledig in Linux te gooien, vooral doen. Ik houd echter Windows nog even erbij 'voor het geval dat'.