gconf-editor is het commando!
Reden dat je niet alles mag wijzigen is veiligheid, wat bij bijv windows een probleem is. Dus sudo is soms lastig, maar daarvoor hoef je niet elke week te scannen op virussen en spyware, en er loopt niks op de achtergrond.
Files uitpakken, met gksudo nautilus de files kopieren, dan met gconf-editor wijzigen wat je wilt.