instellen standaard printer niet via de UI

[Mr Brick]

Ik loop al een tijdje te zoeken hoe ik een standaard printer kan instellen in 8.04. Ik heb ook in diverse threads gekeken maar daar kom ik gewoon verwijzingen tegen naar Systeem en voorkeuren of Beheer.
Maar bij mij:
Systeem - Voorkeuren ..... niet over printers 
Systeem - Beheer ..... niets over printers. 

Ik had een parallel Epson Stylus 600 als enige dus ook als standaard printer. Nu heb ik een HP6980 netwerk printer maar binnen elke applicatie waarmee geprint kan worden, staat die Epson als standaard terwijl die niet is aangesloten.
Via CTRL-P krijg ik wel de 'lijst' met beschikbare printers en dan kan ik de HP selecteren.

Hoe krijg ik die Epson weg?
In welk bestand wordt weggeschreven wat de default printer is?

[Mr Brick]

Arie je bent de beste Rozenburger die er rond loopt 
Ik moest inderdaad de system-config-printer-gnome toevoegen.

Maar in welke file worden de beschikbare printers ingesteld als standaard printer?

[Mr Brick]

Dat scherm heb ik gevonden en de juiste printer is mijn default geworden.
Maar uit nieuwsgierigheid vraag ik waar een conf-achtige file staat waarin de opgesomde printers staan en welke printer voor welke gebruiker de default is.