Eerst algemeen: als je de toets "Super" (de toets met het Windows logo) ingedrukt houdt, kan je met de muis een te grote dialoog verslepen om niet zichtbare gedeelten in beeld te brengen. In Gnome Tweaks kan je op de tab "Windows" ("Vensters"?) die toets wijzigen. In Xubuntu is dit standaard de Alt toets.
Je zegt dat je resolutie 1920x1080 is. Dat is standaard HD resolutie. Dialoogschermen passen daar normaal gezien wel op. Bij mij, HD scherm, heeft die dialoog een hoogte van 80% van de volle schermhoogte. De fontschaling (via Gnome Tweaks) staat bij mij op 1.2. Voer eens het commando "xrandr | grep current" uit om te zien of je wel degelijk op die resolutie staat. Ik betwijfel het.
Bij lagere resoluties zit er niet veel anders op dan de dialoog te verslepen als die te groot is. Programma's worden tegenwoordig eerder ontworpen voor minstens HD resolutie.