Ik heb ook xubuntu geïnstalleerd, 7.10 op een laptop. Zelfde probleem... terminal opstarten, dan word ik ook uitgelogd. Wat je kan doen is met de rechtermuisknop op de boven, of onderbalk klikken, item toevoegen, en dan launcher (starter in het ned?) kiezen. Hier kan je dan een terminal zoeken, bijvoorbeeld /usr/bin/Terminal of /usr/bin/xterm. Vervolgens kan je de nieuwe knop op de balk gebruiken om de terminal op te starten.