Ik heb een Engelstalig systeem.. Dus je moet even uitvogelen wat de nederlandse termen zijn...
Ga in Evolution eens naar edit->preferences en dan Mail accounts tab, selecteer je mail account waar het filter op moet werken, druk op edit, klik de "receiving options" tab, en vink aan "apply filters to new messages in INBOX on this server"
En probeer dan nogmaals of het filter werkt?