Hallo Yannickc,
Siemens step 7 is nogal specifieke software, ik ken het zelf niet. Maar je kunt altijd proberen het via Wine of Crossover (is eigenlijk voor office maar werkt ook voor andere producten (moet je wel voor betalen)) aan de praat te krijgen. Als dat niet werkt dan kun je altijd proberen windows via VMware te draaien, dan draai je windows op een virituele machine via Ubuntu. Een beetje omslachtig maar dit werkt eigenlijk altijd.
Ook kun je kiezen voor een dual boot, dan kun je windows blijven gebruiken voor siemens simatic en Ubuntu voor al je andere werkzaamheden.
Wat ik wel kan zeggen is dat Ubuntu, zeker wanneer je de alternate versie gebruikt, sneller zal zijn als windows. De Ubuntu alternate versie is een stuk lichter als windows en daarnaast heb je alles dat je nodig hebt direct bij de hand. Office toepassingen, email internet etc. is al geinstalleerd of je kunt het met een paar klikken installeren.