Moeilijk wegens niet erg duidelijke info. Het lijkt erop dat je die nieuwere versie gedownload hebt als .deb bestand, en dan dat .deb bestand geinstalleerd? In dat geval kan je downgraden door 1) vim-common te verwijderen (sudo apt remove vim-common) en 2) the herinstalleren (sudo apt install vim-common): dan krijg je de standaard versie van de Ubuntu softwarebronnen terug.