Het verbaast me dat bij jou die zoom niet blijvend is.
Mijn persoonlijke ervaring met Firefox is dat het zoomniveau dat je met Ctrl +/- instelt per website onthouden wordt.
In de instellingen van Firefox, onder het tabblad Inhoud, kun je de standaardlettertypen wijzigen, alsmede de grootte.
De laatste keer dat ik het probeerde ging het niet helemaal lekker, Firefox leek er niet goed op berekend te zijn, maar misschien is dat inmiddels verbeterd.
Met NoSquint heb ik geen ervaring, maar ik ga het ook eens proberen