Ik weet niet met welk brandprogramma je het geprobeerd hebt. Ikzelf gebruik Gnomebaker. Daarin zit de optie Format DVD+RW en Blank CD-RW. Ik heb er nooit problemen mee gehad.
Hoe je schrijfrechten kunt veranderen:
Start gksudo nautilus en blader naar het bestand waarvan je de rechten wilt wijzigen. Rechterklik op het bestand, zoals de mp3 uit het voorbeeld, en kies Eigenschappen en daarna het tabblad Rechten. Klik boven in het venster op Bestandsgroep en kies daar je gebruikersnaam en sluit het venster. Klaar.
*Opmerking*: Pas op met het veranderen van rechten! Ik heb wel eens gezien dat iemand door verkeerd gebruik niet meer kon inloggen.
Deze tekst komt uit dit topic over het grafisch werken met Ubuntu:
http://forum.ubuntu-nl.org/topic/3399