Niet dat ik een antwoord weet, maar als je hulp wilt is wat meer info wel makkelijk.
Zoals welke Ubuntu-versie gebruik je?
Heb je iets geïnstalleerd (bijv. programma of updates) op de dag dat alles nog werkte zoals het hoort?
Waar heb je die FAT-partitie aangemaakt (ik noem maar wat: in- of externe harde schijf, usb-stick, NAS........)?