Verschillen Chromium (de blauw/grijze) en Google Chrome:
Chromium is de volledig Open Source browser, en deels een testversie van Chrome (geen zorgen, door Canonical zal je hier niet veel van merken). Dat is ook waarom je mogelijk meer updates krijgt, maar de updates lijkt me geen probleem omdat die toch wel gebeuren.
Chromium is daarnaast als het goed is even snel/sneller dan Chrome.
Ik weet niet of je de Google Chrome bron bij je pakketbronnen hebt staan, maar als dit wel zo is dan krijgt Chrome ook gewoon zijn updates.
Wat Chrome extra heeft zijn de Google extratjes. Het zijn een paar kleine (ingebouwde) Google functionaliteiten (vraag me niet wat).
Verder zijn ze vrijwel identiek, en is het in het algemeen gemakkelijker om gewoon bij Chromium te blijven (tenzij je je echt stoort aan het kleur icoon
)
EDIT: zie ook
http://nl.wikipedia.org/wiki/Chromium_(software)#Verschillen_met_Google_Chrome