Het ligt iets genuanceerder. Zie
https://ubuntu.com/legal/intellectual-property-policy Daar staat onder andere het volgende:
You can redistribute Ubuntu, but only where there has been no modification to it. (Je mag Ubuntu verspreiden maar alleen in niet aangepaste vorm)
en
You can modify Ubuntu for personal or internal commercial use. (Je mag Ubuntu aanpassen maar alleen voor eigen en intern gebruik)
Als je het in aangepaste vorm verder wilt verspreiden dan stelt Ubuntu als voorwaarde "you must remove and replace the Trademarks and will need to recompile the source code to create your own binaries." Op die pagina staat ook dat als je het in meer detail wil weten je de licentie van de betreffende pakketten moet raadplegen.
Je eigen configuratie via git over meerdere eigen machines syncen is dus geen probleem, als je die met anderen (c.q. andere organisaties) wilt delen dan kan dat ook maar dan heb je wellicht aan voorwaarden te voldoen als je daar ook gewijzigde pakketten bij deelt (van Ubuntu maar wellicht ook van de licentie van het betreffende pakket). Ubuntu/Canonical wil liever niet aansprakelijk gesteld kunnen worden omdat er in de door jou gewijzigde pakketten nog hun handelsnaam zit.
Vrij vertaald: je bent vrij om software of configuratie aan te passen en die aanpassing te verspreiden als je maar zorgt dat Ubuntu/Canonical niet aansprakelijk gesteld wordt of er mee in verband gebracht kan worden als je de boel verknalt.