Als absolute leek is Joomla ook niet de meest eenvoudige keuze. Joomla heeft trouwens ook niet echt een solide reputatie qua veiligheid... Drupal scoort op dat gebied wat beter maar is zeker niet makkelijker.
Vilamar, ik weet natuurlijk niet wat je bedoeling en kennisniveau zijn, maar er zijn ook supereenvoudige pakketten zoals bv. WordPress.
Je kan zulke websites lokaal opzetten op je eigen PC, maar dan moet je je PC wel inrichten als webserver. Dat is niet zo erg moeilijk (eigenlijk alleen maar apache, PHP en MySQL installeren) maar dan kan je best eerst wat aan het lezen slaan