Zo werkt het bij mij niet ......
Mijn verzonden berichten, komen netjes in de map verzonden berichten,
spam gaat netjes naar de "ongewenst" map enz ......
De labels heb ik nog nooit gebruikt, of nodig gehad terwijl ik toch al een jaar of tig met Thunderbird werk.
Mijn vermoeden is dan ook, dat er bij je configuratie iets fout staat.
Succes !