Ubuntu 20.04? Als je Gimp 2.10 daarop hebt staan, dan is dat zeer waarschijnlijk de SNAP versie, niet de gewone versie. Bevestig dat door te kijken of Gimp in de lijst staat die je krijgt met het commando "snap list". Maar het zou natuurlijk meer helpen als je eens aangaf wat je ziet, en wat je verwacht te zien.
De configuratiefolders van programma's die als snap zijn geïnstalleerd, staan niet op de "gewone" plaats. Ze staan onder de "snap" folder in je home folder. (Dát had best een verborgen map mogen zijn, Canonical!)