Je moet grub zelf kunnen laten scannen inderdaad.. kan je je nog herrinneren wat je precies weg hebt gegooit? en wat krijg je precies? als je 1 kiest. blijft het zelfde staan of krijg je een zwart scherm?
als je een zwart scherm krijgt zou je eens kunnen proberen ctrl+alt+f2 in tty1 te komen dan in te loogen en dan kijken of je driver nog goed zijn door ze in de xorg te veranderen naar vesa..
xorg staat : /etc/X11/xorg.conf dus zou je bijvoorbeeld in kunnen komen met : sudo nano /etc/X11/xorg.conf
als dat niet helpt en je kan wel in tty1 komen zou je eens proberen je xorg opnieuw te installeren:
sudo apt-get remove xorg* && sudo apt-get install ubuntu-desktop
als je grub niet voorbij (Geen zwart scherm) komt kan je eens proberen een supergrub cd in je computer te steken en kijken of die wel door kan starten naar de hardeschijf in dat geval zou je met supergrub of de live cd van ubuntu kunnen proberen je grub te herstellen.. als je dat via de live cd wil doen kan ik je verwijzen naar
http://www.ubuntu-nl.org/documentatie/overig/grubherstel/als dit alles nog niet werkt
dan denk ik dat je het goed verneukt hebt en dat je het net zo goed op nieuw kan proberen te installeren.