De Dell PowerEdge 850 is Pentium 4 en dus 32-bit technologie.
Voor hypervisorfunctionaliteit heb je 64-bit processoren nodig met inderdaad virtualisatie-opties die in het BIOS aangezet kunnen worden.
Je kunt VMWare Server gebruiken of Oracle VirtualBox, maar dan heb je geen functies om het werk over de vier Dells te verdelen en VM's te migereren tussen de servers. Om zoiets te doen moet je sowieso een gezamelijke opslag (NAS of SAN) hebben.
Ik gebruik zelf VirtualBox, maar VMWare Server is alleszins gebruiksvriendelijker.
Instructies om VMWare Server te installeren op een Ubuntu Server 10.04 LTS vind je hier:
http://www.howtoforge.com/forums/showthread.php?t=47555 (weliswaar in het Engels)
VirtualBox kan ook op een GUI-loze server draaien en dan op afstand beheerd, maar dat is ingewikkelder.