Erm, op zo goed als alles zit een copyright, inclusief 'open source'. De GPL werkt juist dankzij het copyright, het vecht er niet tegen; de GPL vecht tegen het copyright gebruiken om het alleenrecht te krijgen over iets.
Relatief weinig software is beschikbaar in het "publiek domein", dus effectief zonder copyright, bijvoorbeeld sqlite. Maar Linux, GNU, BSD, enfin, alles wat met een licentie komt, of dat nu (L)GPL, BSD, MIT, zlib, of een propretaire licentie is, zit onder copyright. Misschien mag deze persoon even wat meer research doen?
Over EFI op Mac: dit is propretaire firmware van Apple, en dus niet open-source. Er bestaan open source boot firmware (i.e BIOS, (U)EFI) implementaties, die relatief goed werken. De meeste (U)EFI-implementaties, inclusief die van Apple, komen tegenwoordig met een "BIOS-emulatiemode" om oudere besturingsystemen (e.g. Windows, Linux) toch nog te laten draaien.
Ik denk dat je er vrij zeker van mag zijn dat een Mac-computer wel degelijk een BIOS aan boord heeft. Tenslotte is een moderne Mac Wintel-hardware met Mac OS X bestaande uit een NetBSD met daarbovenop de Mac GUI.
BIOS is gewoon één implementatie van "boot firmware", net zoals UEFI. Je kan ook rechtstreeks Linux booten, mocht je dat willen. For the record, de ondergrond van OS X is Darwin, wat gebaseerd is op NeXTStep, wat dan weer van 4.4BSD afstamt (de "vader" van ook o.a. FreeBSD, NetBSD, OpenBSD etc.). Recent zijn er enkele vernieuwingen uit FreeBSD ook overgenomen.
Zucht... als je niets weet over een onderwerp, doe dan iedereen een plezier en hou je mond of zoek het op. Dank u. (Dit is in het algemeen gesteld en niet gericht op één persoon.)