Volgens mij moet Grub / Grub conf opnieuw geïnstalleerd worden vanuit een live sessie van Ubuntu, niet vanuit Boot-repair (wat ook aangeeft wat het doet: herstellen van Grub) .
Dat zou de oplossing moeten zijn; Grub zal een nieuwe /boot conf maken en 'normaal gesproken' W10 oppikken in het keuzemenu.
Maar Grub opnieuw installeren is volgens mij noodzakelijk (niet vanuit de install, maar wel fysiek vanuit de live cd of stick)
Als update-grub tenminste inderdaad W10 'plots' wel ziet (daar ga ik nu van uit)