Dit ziet er wel gnome shell uit, maar die onderbalk is wellicht de extensie : Window list. Dit is een officiƫle extensie die dient om gnome shell de klassieke look te geven. Zet die extensie terug uit met gnome-tweak-tool of via de extensions website om die onderbalk weg te krijgen.
"Prullebak zou je in de dash moeten kunnen zetten": goede opmerking, maar de vraag is nu precies: hoe. Je zou met een kopie van een .desktop bestand van nautilus een versie met het vuilbakicoon kunnen maken, die ook opstart in de trash. Via dat desktop bestand kunnen alternatieve opties toegevoegd worden, v.b. "Empty trash". De kunst is dan de nodige commandolijn te weten te komen.
Dat is de richting waarin je kan zoeken, maar verder weet ik het zelf niet: ik was in Unity tamelijk verveeld met die vuilbak op mijn scherm, en ben eerder blij dat die weg is.