Die uuid heb je toch niet nodig als je de link van cumulus007 volgt, dat zet grub er zelf wel in, wat je nodig hebt zijn de opstartregels van windows.
Die kun je vinden door de echt nog steeds aanwezige originele grub menu.lst te bekijken. Als je live gestart hebt kun je die in je /boot/grub vinden op de partitie van je 8.10 install. Waarschijnlijk /media/disk#/boot/grub/menu.lst (wellicht menu.lst.old).
Ik vermoed dat het neogrub is geweest die de boel verziekt heeft daar ie niet weet dat 8.10 uit is.