Normaal gesproken geen probleem om Ubuntu op een zelfbouw pc te zetten, ik heb er hier twee zeer succesvol draaien.
Wat betreft de hardware die je nu al noemt, intel processoren en Nvidia grafische kaarten worden in Linux goed ondersteund. Ik heb zelf goede ervaringen met Asus moederborden wat betreft ondersteuning, maar dat is geen garantie natuurlijk.
Verder sluit ik me aan bij het advies van Pjotr, niet het nieuwste van het nieuwste en ook niet super high/low end, dan werkt het doorgaans zonder problemen.