@ kfboerne,
Ik heb Abiword in
LinuxMint 19.1 Maté.
Vreemd, je zou toch denken dat dat in alle 'Abiwords' op dezelfde manier gaat. Ook apart dat ze schermkleur en tekstkleur wijzigen niet op een en dezelfde plaats neerzetten. Lijkt me wat logischer.
Ik heb al zitten te zoeken naar de optie zoals die in jouw afbeelding staat maar kan die niet vinden 
Mijn Abiword-versie is overigens 3.0.2).
't Ja, dat is dan toe te schrijven aan de makers van Ubuntu
De versie die bij mij in LinuxMint 19.1 Maté is geïnstalleerd, is dezelfde als bij jou in xUbuntu 18.04.
Hopelijk kan je er nu heel wat mee (met Abiword). Ik heb wel een en ander extra geïnstalleerd (via Synaptic Pakketbeheer):
Groet,
spievensterke.
Aanvulling:
Gezien ik Abiword nog nooit gebruikt heb, en naar aanleiding van deze vraag, ben ik dieper in de instellingen van Abiword gaan 'neuzen' ...
Stel ik NU het volgende vast:
De layout is nu verandert bij mij en ziet er nu als volgt uit:
Dat is nu anders dan eerst getoond ---Reden: ik heb het venster wat vergroot en dan komen andere iconen te voorschijn die wellicht bij jou ook zo getoond worden.
Nu kan je naar het icoon
T gaan en daar de tekstkleur instellen én dat is dus NIET blijvend ! Je moet het, bij ieder opstart van Abiword, opnieuw instellen.
* - Probeer eens een gemaakt en opgeslagen tekstje terug te openen en kijk of die instellingen bewaard zijn en of die ook geopend worden.
*** ---!!! Heb ik daarnet geprobeerd: de
instelling van letterkleur wordt niet meegenomen tijdens het opslaan -- je zal het telkens opnieuw moeten instellen.
De tekst, gekleurd opgemaakt, blijft wél behouden en wordt ook zo getoond bij het openen.
De achtergrondinstelling(en) word(en)t wel bewaard.
De taalinstelling moet ook telkens opnieuw gebeuren, bij het openen van Abiword.
Voor het wijzigen van de achtergrondkleur blijft dit zoals beschreven.
Aan jou om nog meer te ontdekken wat Abiword te bieden heeft -- het is goed maar niet volmaakt ....
Succes!
Om te helpen.
Groet,
spievensterke.
