@Luuk +1
Precies, bij Android kan je overigens ook prima doen zonder een enkele App van Google te gebruiken. (Zoals Gmail, Google Agenda of Google search).
Google KAN (hypotetisch) wel over je schouders meekijken door iets in de code te stoppen, maar dat doen ze niet omdat ze er niet mee weg komen. Google is qua privacy niet geheel onbesproken, ze zullen dus hun best doen om hun naam niet teveel te beschadigen. Als Google bijvoorbeeld meekijkt in je SMS-jes (bijvoorbeeld) dan komt men er relatief snel achter, dit zal zeer schadelijk zijn voor Google.
Je kan zelfs Apps buiten de Market om installeren. Eigenlijk kan je zelfs zonder de Market dus, er is tegenwoordig in de VS zelfs een Amazon market voor de Android.
En ook de grafische schil is helemaal aan te passen...
Van de grote systemen (iOS, Blackberry, Symbian, Samsung etc..) zit je bij Android het beste betreft openheid.
Symbian^3 (Nieuwste symbian) is overigens ook Open-Source, helaas is deze iets minder groot... (dus ook minder applicaties bijvoorbeeld)