Ja, is geen enkel probleem. Het enige verschil tussen een "server" en een "desktop" is de software die erop is geinstalleerd. Je kunt dus zonder enig probleem van een desktop een server maken, desgewenst stukje bij beetje.
Ik zou echter wel willen suggereren om, indien mogelijk, SSH te gebruiken, of in het geval van het kopieren van databestanden, scp. Dat is namelijk altijd versleuteld en derhalve stukken veiliger.