Als je soms ook eens Engels nodig hebt, is dat niet ideaal, natuurlijk. Bij mij wordt de taalkeuze netjes onthouden. Misschien is het een specifiek probleem met je gebruikersprofiel: probeer eens of het probleem zich ook voordoet op een andere account.
Anders kan je ook eens proberen als volgt: sluit firefox, open bestandsbeheer en druk op Ctrl+h om verborgen bestanden te tonen. Zoek de folder .mozilla en in die folder hernoem je de folder "firefox" naar "firefoxoud".
Start nu firefox terug op: firefox zal opstarten met fabrieksinstellingen. Als nu de taalinstelling behouden is, dan was er een probleem met je oude configbestanden.