Wellicht hebben je partities geen label, t.t.z., een naam. Anders wordt dat label gebruikt voor het koppelpunt.
Als het goed is (wat wellicht zo is), dan zijn die schijven nu opgenomen in /etc/fstab. Wil je beter klinkende namen, dan kan je altijd zelf een nieuw koppelpunt aanmaken (= folder waarin de partitie aangekoppeld wordt), en in /etc/fstab het huidige koppelpunt vervangen door het nieuwe.
Voor wat de EFI partitie betreft, ook die wordt via fstab aangekoppeld. Zoals eerder vermeld, vind ik het zeer eigenaardig dat die koppeling op de desktop wordt getoond. Aangekoppelde volumes worden normaal enkel als afzonderlijk icoon in bestandsbeheer getoond als ze aangekoppeld zijn onder /media/<jelogin> of onder je home folder. Een eigenaardigheid van mate desktop? Nu kan je met de optie "x-gvfs-hide" in /etc/fstab beletten dat een icoon voor een aangekoppeld volume op de desktop getoond wordt.